cozinha mediterrânica de autor é notícia na edição de Novembro do Comer Arte

No próximo dia 28 de Novembro, pelas 20:00, no restaurante Alfarroba em Silves, Algarve, com direito a lugar reservado para os convivas e comensais, terá o prazer de participar em mais um evento gastronómico Comer Arte, na sua edição de Novembro de 2009.

Duas gerações de chef de cozinha mediterrânica são notícia de capa no Jornal do Algarve pela sua iniciativa em colorir com artes e mestria os alimentos onde tocam e trazer nova edição da gastronomia e diálogo entre artes para o seio de uma comunidade local que evidencia outros sabores e saberes.

As honras de primeira página evidenciadas por aquele media vem provar a muitos organizadores de eventos do Algarve, entre os particulares e os públicos, que para eventos gastronómicos a decorrer no Algarve há recursos de elevado gabarito na área da degustação e da criatividade à mesa de paladares tradicionais.

Momentos irrepetíveis e únicos a não perder, numa partilha de saberes e sabores da gastronomia mediterrânica, no evento gastronómico Comer Arte, a música, pintura, arte, inovação e enofilia: o simples acto de comer é transformado numa experiência singular.

Propícia à quadra natalícia, os workshops coolcook são também uma forma criativa para aprender algo mais especial para os momentos em família; ou os home cooking events desenvolvidos pelo chef Agusto Lima e Miguel Lima para as pessoas mais conscientes de um verdadeiro paladar e estética gourmet, vivenciam e partilham dicas dos segredos de cozinha algarvia mais saudável.

Mais informação sobre o Comer Arte de Novembro, sobre os workshops coolcook ou os home cooking events clique aqui; pode também reservar directamente o seu lugar através dos contactos 282 449 247 / 917818412 e diga que vai de acordo com a nossa sugestão.

Comer Arte de Outubro devolve a Silves o festival de sabores mediterrânicos

Comer Arte está de volta em força para apresentar no mês de de Outubro mais uma edição e devolve a Silves o festival de sabores mediterrânicos a que nos habituou assiduamente.

Liderado pelo chef Augusto Lima e o chef Miguel Lima na execução de frugais pratos de cozinha mediterrânica, os artistas convidados são Miguel Vieira e Xavier Lourenço, além dos músicos do Duo Med e a participação da escola de modelos nModels.

Sete pratos de degustação abrilhantam a noite no diálogo de artes deste festival gastronómico especial de cozinha mediterrânica do Algarve, em Silves, no restaurante Alfarroba, dia 24 de Outubro pelas 20:00, o evento mais regular em todo o ano.

Mais informação sobre o Comer Arte de Outubro ou para marcação de um Comer Arte para o seu evento ou para a sua empresa, clique aqui.

Silves mostra mais Comer Arte em Setembro de 2009

O próximo Comer Arte terá lugar já no dia 26 de Setembro, no restaurante Alfarroba, em Silves, na sequência dos eventos anteriores do Comer Arte, apreciável nesta edição em vídeo.

Uma vez mais, os chef Augusto Lima e Miguel Lima nos delíciarão com os sabores mediterrânicos, pratos de sua autoria no Comer Arte de Setembro de 2009; em simultâneo, apresentarão os artistas convidados para juntar outras formas de arte em diálogo naquele espaço.

O espaço do restaurante Alfarroba, em Silves, conta já com reservas que indicam a preferência de nacionais e turistas alemães e holandeses, para além de contar com o apoio de marcas de vinhos nacionais no evento gastronómico Comer Arte.

Mais informação ou para reservas, clique aqui.

O próximo Comer Arte terá lugar já no dia 26 de Setembro, no restaurante Alfarroba, em Silves, na sequência dos eventos anteriores do Comer Arte, apreciável nesta edição em vídeo.

Uma vez mais, os chef Augusto Lima e Miguel Lima nos delíciarão com os sabores mediterrânicos, pratos de sua autoria no Comer Arte de Setembro de 2009; em simultâneo, apresentarão os artistas convidados para juntar outras formas de arte em diálogo naquele espaço.

O espaço do restaurante Alfarroba, em Silves, conta já com reservas que indicam a preferência de nacionais e turistas alemães e holandeses, para além de contar com o apoio de marcas de vinhos nacionais no evento gastronómico Comer Arte.

Mais informação ou para reservas, clique aqui.

passeio interpretativo e buffet medieval na semana de festa em Silves

A festa em Silves começa e com ela também a iniciativa de dar a conhecer melhor a cultura daquela memória que merece o reconhecimento, de uma tradição escondida, durante séculos, entre nós e que floresce de novo naqueles testemunhos de um povo que permaneceu no território quase 7 séculos, o dominou, lhe deu o actual nome e semeou algo extremamente relevante para o futuro; aqui, o tempo foi testemunha da verdadeira missão de Portugal no mundo, a união dos povos.

A feira medieval dá cores, cheiros, sabores, paladares diferentes a Silves e temos a oportunidade de mostrar o outro lado da vida, da poesia, dos legados islâmicos e aproveitamos para saborear o buffet medieval, todos os dias, de manhã e de tarde.

Pelas 10:00 Horas, dará início o passeio interpretativo, com encontro junto ao parque de estacionamento das piscinas, o briefing inicial será junto ao Posto de Turismo, efectuando posteriormente a viagem acompanhada e explicada através da cidade e os principais pontos de interesse.


O almoço dará possibilidade das pessoas experimentarem o buffet medieval no restaurante Alfarroba.

Pelas 16:00 Horas, terá início novo percurso interpretativo, com início no mesmo local, sendo que dará já plena entrada na Feira Medieval de Silves, entre os dias 8 e 16 de Agosto de 2009, das 18:00 Horas à 1:00 Horas da manhã.

Inscrições através do número de telefone 914 000 088 ou por e-mail, clique aqui.

Silves em Agosto renova gastronomia com evento Comer Arte edição 6

Comer Arte é um festival de sabores à medida da imaginação dos artistas convidados, chef de cozinha, pintores, escultores, músicos, ...

Uma vez por mês, em torno da mesa comensal, se reúnem os apreciadores da degustação gastronómica em Silves para um festim de saberes dos sabores mediterrânicos, tradicionais algarvios e vegetarianos.

Os lugares dos convivas são reservados com antecedência, pelo facto da lotação estar esgotada desde cedo.

Marque a sua presença neste encontro gastronómico, a refeição artística que terá lugar no próximo dia 22 de Agosto de 2009, em Silves, no restaurante Alfarroba, com o especial acolhimento do chef Augusto Lima e de Miguel Lima.

Mais informação ou reservas na 6ª edição do Comer Arte, clique aqui .

Silves homenageada no evento ComerArte de Maio

ComerArte é o encontro mensal de gastronomia e diálogo entre as artes a decorrer no próximo dia 23 de Maio de 2009, a partir das 20:00 Horas, em Silves.

À semelhança das edições anteriores, o restaurante Alfarroba em Silves acolherá artistas e comensais de degustação de sete pratos de sabores e odores mediterrânicos refinados no evento ComerArte.

O evento ComerArte é mensal, terá a participação dos artistas pintores Fábio Cunha e Laura Alves, Miguel Vieira no carving, os Duo Med na participação musical e o apoio da MisterWine, oferecendo os vinhos servidos durante a refeição.

Caso pretenda mais informação ou reservas sobre o ComerArte de Maio de 2009, clique aqui.

comer arte de Abril 2009 em Silves ousa servir sobremesa com manequim coberta de chocolate

A edição comer arte de Abril 2009, em Silves, é uma ousadia de paladares e desgustação; superior pela forma de apresentar a gastronomia mediterrânica, pelo trato e simpatia dado aos convivas nestes momentos especiais de prazer e pela ousadia em apresentar numa reunião comensal outras manifestações de arte.

Desta feita, a ousadia vem envolta em manequim de chocolate, com a escola de manequins Nmodels a aceder ao convite e colaborar no comer arte de Abril 2009, a marcar presença de uma modelo pintada com chocolate, que depois servirá as sobremesas a todos os convidados.

A ar
O menu de degustação terá sete pratos sete pratos de degustação no sábado, dia 18 de Abril, pelas 20:00 Horas.

Os nossos convidados para o comer arte de Abril de 2009:

Valéria Olivari – Peruana – Chefe de pastelaria
Será responsável pela Pré-sobremesa e Sobremesa.

Lídia de Almeida – Professora de Belas Artes e pintora
Será responsável pela exposição patente no Restaurante e irá pintar ao vivo, um quadro comestível em técnica de pastel, que será degustado com o café.

Miguel Lima e João Brito – Em estreia absoluta estes dois jovens de Silves irão animar o jantar com sons de guitarra clássica, didgeridoo e jambé.

Saiba mais sobre a iniciativa gastronómica do comer arte de Abril 2009, reserve o seu lugar ou ofereça uma surpresa a alguém muito especial nesta data, clique aqui.

workshops gastronómicos Março

Os chef Augusto e Miguel Lima convidam para uma experiência única de partilharem sabores e saberem em workshops gastronómicos didáticos, às terças feiras, antes do jantar, em Silves no restaurante Alfarroba.

A ideia é simples e com base num argumento de obtenção de resultados e com vista ao sucesso: saboreie o que aprendeu.

Seguramente evitará distrações e queimadelas no fundo do tacho, surpreenderá os seus amigos num próximo convite para jantarem lá em casa, a família vai querer que frequente mais workshops destes!

Muitos benefícios numa só sessão, quanto mais na sequela de workshops ;)As ementas a preparar são constituídas na base da cozinha tradicional e vegetariana.

Dia 10.Março, a ementa proposta é:

Creme de aipo com tomate temperado.

Cela de borrego cozida em azeite com migas de batata e espargos verdes.

Molho de vinho tinto “Colheita Seleccionada” – Lagoa

Laranja assada com mel, canela e tomilho limão.

Dia 17.Março, a ementa proposta para um dia do Pai saudável é:

Nacos de beringela grelhada, gratinado com requeijão e sementes de papoila

Tofu corado em azeite de pimenta rosa. Puré de ervilhas e coentros

Taça de couscous com uvas passas e creme de banana com hortelã

Dia 24.Março, a ementa proposta é:

Fritatta de cogumelos provençal.

Tacos de bacalhau no forno com crosta de pão e amêndoa.

Salada de alfaces e laranja.

Bolinho fondant de manteiga de amendoim sobre “gaspacho” de frutas e caramelo.

Dia 31.Março, a ementa proposta é:

Consommé de chá verde e alho françês

Mousse de feijão azuki entre tranches de beringela grelhada, sobre pesto de tomate seco.

Emulsão de azeite e manjericão.

Batido de iogurte com maçã e crocante de biscoito e amêndoa.

A sua agenda já tem a marcação para dia 20 de Março no comer arte III?Então aprecie as imagens dos eventos e espectáculos gastronómicos comer arte I e comer arte II e veja se não falta a este animado evento gourmet da cozinha tradicional algarvia, mediterrânica e vegetariana.

cozinhe e jante

Apresentamos os workshops de cozinha para aprender a cozinhar comida vegetariana e mediterrânica.

Duas gerações na cozinha do restaurante Alfarroba ajudam a preparar pratos de sabores refinados e permitem-lhe aprofundar mais o seu gosto pela culinária e gastronomia.

O próximo é já no dia 3 de Março e a ementa a preparar consiste em pratos vegetarianos como flan de courgettes e queijo gorgonzola, risoto de espinafres e nozes, cenouras panadas com sementes de sésamo e coradas em azeite, carpaccio de ananaz e sultanas com gelado de baunilha.

Saiba mais sobre os workshops de cozinha no restaurante Alfarroba em Silves, clique aqui.

espectáculo de sabores

É já no próximo dia 20 de Fevereiro de 2009, no restaurante Alfarroba, em Silves, que terá lugar o segundo encontro gastronómico do projecto Comer Arte.

O projecto reúne artistas de áreas diversas, oriundos da gastronomia, pintura, escultura e música em torno do convívio comensal onde tudo é comestível, com charme e arte.

O menú de degustação terá a composição artística orientada pelo chef Vitor Matos no prato de peixe e estarão presentes também o argelino Abdelouahabi para uma confecção especial na sobremesa, Fátima Paiva, pintora e Vilma Keuchegerian, flautista, encantarão os presentes comensais com a sua criatividade na tela e na música de flauta.

Marque presença e reserve com a devida antecedência pois a lotação do restaurante Alfarroba é limitada.

Mais informação, clique aqui.

amor à mesa

O dia dos namorados é mais um daqueles motivos para assinalar o convívio íntimo de duas pessoas e nada melhor que uma boa ementa a convidar para o efeito.

No dia 14 de Fevereiro, o Chef Augusto Lima convida os pares de namorados a viajar pelos prazeres dos sabores no restaurante Alfarroba, em Silves.
A ementa é simples e propositadamente convidativa, conforme se pode antever pela imagem apresentada.

Caso pretenda assinalar a data de uma forma diferenciada e especial, aconselhamos a marcar de imediato o seu lugar, pois a concorrência aos lugares à mesa, nesse dia, se fará sentir seguramente e com todos os pergaminhos do Chef.

Caso queira celebrar de um modo muito especial este dia, mas num ambiente mais recatado do seu lar, pode também convidar as amigas ou amigos e, a capacidade instalada é entre 6 e 10 pessoas, faremos um workshop de cozinha afrodisíaca que ajudará a despertar melhor o seu paladar e da sua companhia nesse momento.

Este workshop terá lugar no domingo de manhã, entre as 9:30 e as 12:30 Horas, também no restaurante Alfarroba, ao valor de 50,00 € por pessoa.
As inscrições poderão ser feitas através do telemóvel 917 686 660 ou através do e-mail, clique aqui

Yoga gastronómico

Desta vez, numa iniciativa inédita em parceria com um restaurante de cozinha portuguesa, aceitámos o convite para animação do espaço em frente ao restaurante Tás Cá, a tasca de comida portuguesa, situada na Marina de Albufeira.

Um pequeno almoço saudável era o convite efectuado às pessoas, clientes ou domingueiros matinais, transeuntes e frequentadores da Marina de Albufeira, que quisessem aderir a um pequeno almoço frugal e a um pequeno exercício de yoga.

A iniciativa revelou-se um sucesso, pois apesar de ter tido uma difusão curta com cerca de 3 dias apenas, angariou a boa vontade de 9 pessoas, brindadas com um tempo excelente e radioso para um dia de outono.

Na opinião do responsável do restaurante Tás Cá na Marina de Albufeira, a iniciativa vai ter a sua continuidade com disciplinas idênticas, já para os próximos fins-de-semana, uma vez que está disponível e assegurado o espaço para a sua realização, quer ao ar livre, quer sob protecção para o tempo mais instável.

Mais informação sobre a animação do Centro de Yoga de Albufeira na Marina de Albufeira ou sobre as aulas de yoga, yoga do riso, baby yoga, massagem ayurvédica e medicina ayurveda, preparação para o parto e reflexologia, clique aqui.

Om shanti

Fado e gastronomia

Vale do Lobo vai promover uma noite portuguesa dentro da melhor tradição musical portuguesa do Fado, no próximo dia 18 de Outubro, no Auditorio do resort.

A presença da fadista Teresa Tapadas dará o encanto musical ao evento de Fado e Gastronomia promovido neste outono naquele resort algarvio.

Retire o folheto do programa completo, clique aqui.

gastronomia e vinhos

Apresentando-se como expert em Portugal na realização de circuitos gastronómicos, a Vinitur tem evidenciado uma dinâmica entusiasta na potenciação dos circuitos gastronómicos e das provas de vinhos portugueses.

Provas dadas perante os inúmeros turistas que nos visitam e evidenciam um elevado grau de satisfação pela experiência vivida nas diversas adegas e restaurantes do país.

O incentivo continua para a nota de elevado sentido do paladar na tradição gastronómica e vitivinícola portuguesa e da qualidade evidenciada nas diversas casas associadas a esta experiência turística.

Esta prova de dinâmica turística apenas é manchada pela incompreensível impossibilidade de se efectuar uma prova de medronho no Algarve, fora dos locais autorizados, quando a amêndoa amarga é comercializada livremente, por exemplo, entre inúmeros outros licores. Faz-se notar mais uma prova de menoridade desta região algarvia perante outras, sem se perceber bem onde nos leva esta política do tipo de lei seca.

A incompreensão evidenciada perante a impossibilidade de se concretizar uma prova em público deste néctar da serra algarvia, o medronho, vítima da atitude da autoridade exercida pela ASAE sobre os diversos agentes económicos, a ponto de se gerar um clima de terror económico, faz aumentar o seu consumo ilegal.

A preguiça intelectual dos deputados da nação portuguesa é um testemunho da irresponsabilidade quanto à preservação da nossa identidade cultural, sobretudo no seu papel elementar de adaptar as leis da comunidade europeia à nossa realidade cultural, sepultando a céu aberto este testemunho ancestral do aproveitamento de um dos recursos mais afamados do Algarve.

ruralidades 2008

A Feira em Silves denominada Ruralidades mostra nos próximos dias 11, 12 e 13 o melhor do património natural, gastronómico, turístico, cinegético e cultural através da presença de empresas e entidades que desenvolvem a sua actividade no barrocal algarvio.

No parque da feira da FISSUL, em Silves, o melhor do interior da região do Algarve estará à sua espera.

Entre as 77 apresentações da ampla descoberta a realizar pelos visitantes do certame, a we2win - turismo de natureza activo estará presente no pavilhão 25, entre outras empresas congéneres do sector do turismo activo.

As Associações de defesa do património estarão presentes, bem como a animação de desporto aventura através de animações de slide, rappel e escalada.

A vertente do turismo de natureza, tão esquecido por parte dos organismos centrais na sua ampla divulgação pelos media, é uma força vital da economia do interior e costa da região do Algarve, como estará bem patente aqui na ruralidades 2008.

Gastronomia algarvia premiada

A Quinta dos Avós foi motivo de orgulho nacional pela recepção do prémio gastronómico «Aurum 2007», para a melhor artesã de comida tradicional europeia. Este prémio foi ganho em Corfu, na Grécia, no final do ano transacto, em Dezembro de 2007.

D. Mara da Encarnação revelou alguns dos seus segredos gastronómicos e convenceu, de forma simples e com o verdadeiro sabor da antiga sabedoria gastronómica da doçaria do Algarve, dando a provar e a ver aprovar os doces tradicionais algarvios.

Para quem quiser ter a prova definitiva, por si próprio e para convencer os mais cépticos, desloque-se a Algoz e visite a Quinta dos Avós, no Algarve, numa próxima oportunidade.

O design dos rótulos foi concebido e desenvolvido pela designer Mafalda Rodrigues, actual responsável criativa da Top4events.